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O "fondue chinês"
De Pequim a Harbin, o hot pot é o maior sucesso. Os ingredientes vêm crus à mesa, e o cozimento fica por conta do freguês - como no fondue. -
Cuspindo fogo
Na cozinha da província de Sichuan, os pratos levam tanta pimenta que vêm vermelhos à mesa, como num alerta: essa garfada vai queimar a sua boca... -
Na cozinha do imperador
Durante a dinastia Qing, a última a reinar na China, as refeições dos imperadores tinham de seguir um protocolo cheio de regras cerimoniais. -
"Escolha com o coração"
Em Hong Kong, o dia começa com uma refeição farta que é um verdadeiro banquete: o "dim sum", uma tradição cantonesa de dar água na boca.
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